Delices argentins

un peu de lecture du WE pour cuex qui ne sont pas en vacances... d ailleurs il y t il encore des lecteurs ??? ou totu le monde se dit elle rentre bientot elle nous racontera. dans ce cas, moi aussi je pourrais me mettre en vacances de blog ;-)


Je vous avais promis une revue culinaire, gastonomique de l argentine afin que vous compreniez mieux ma crainte d'avoir gagne des joues... (mais comme cette revue est en differe entre temps il y a eu la bolivie, une mini turista, des treks... pas de panique je controle !!!)

Je ne pourrais commencer cette revue par ce qui fait que tous les argentins a l'unanimite disent qu'ils ne pourraient vivre bien loin de l Argentine longtemps car la viande (carne) leur manquerait trop. C'est un peu comme nous et le fromage. Nul part au monde je retrouve les bons gouts de nos fromages. Apres avoir teste la viande argentine, je les comprends. Un asado ou une parillada (variete de viandes voire intestin compris ! grilles au bbq de bois) n'a pas d'egal .

Je crois que c'est surtout le bife de lomo de 3 a 4 cm d epaisseur qui remporte la palme... un tournedos geant...qui fond dans la bouche. A faire cette chronique en differe, je salive... et regrette le gout de ce morceau fondant , presque le meme effet que le chocolat... pour dire !!!

De Argentina con los chicos

Humita -
bouillie de mais avec du fromage qui se presente dans la feuille de Mais fermee et qui s ouvre pour se deguster !







Une bonne mise en bouche qui peut aussi suffir quand il fait chaud pour un dejeuner leger... en attendant... la glace !!! Helado... des heladerias a tous les coins de rue, meme dans les petites villes !












L'Argentine c'est aussi ...

les empanadas (il y en a partout en Am. du Sud, au chili, en Bolivie, au Perou) mais ceux sont les meilleures que je n'aie mange vraiment. Jamon y queso... chaude et moelleuse, trop bon

les salteñas, une sorte d empanadas mais de la region de Salta, qui se mangent en milieu de matinee. la pate est legerement sucre ou bien c est la sauce avec la viande et les pommes de terre et des epices qui donnent ce petit gout doux...



ce petit apercu ne met pas en avant les fruits et legumes... d'ailleurs ce fut bien mon probleme... car un regime a base de produits compose de farine et de viande... c pas des plus equilibres !!!

RDV pour la revue bolivie perou